主料：肉丝200g、青椒2个；
【青椒肉丝要放水吗】辅料：豆瓣酱1勺、酱油一勺、油适量、淀粉适量、姜丝适量、盐适量、鸡精适量；
做法： 1、 肉丝洗净，然后加一匙豆瓣酱，然后加点酱油，淀粉，少些油 ， 然后抓一下，腌制15分钟；
2、 肉用豆瓣酱腌制出来，青椒洗干净，切丝；
3、 锅中底油，油热加入姜丝爆香，倒入腌制好的肉丝 ， 大火翻炒2到3分钟盛起来；
4、 然后洗锅，再加油 ， 油热倒入青椒煸炒1分钟 ， 倒入待用的肉丝 ， 加盐一起翻炒2分钟，然后加鸡精即可 。

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