1、先把黑鱼洗干净，切断，撒盐，料酒腌制30分钟 。
2、盖保鲜膜 。
3、这时候把生姜，内葱，大容蒜，辣椒切碎 。
4、锅里放入油，把黑鱼放进锅里煎一下 ， 盛出来 。
5、锅里放油，把切好的蒜 ， 葱，辣椒，姜放入炒出香味，放入黑鱼，在倒入料酒，生抽，黄酒少量盐，盖上锅盖 ， 焖7分钟左右 。
【黑鱼怎么做肉细 黑鱼的制作方法】6、红辣椒切丝，撒入盘里即可 。
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