1、原材料：鱼20斤 ， 盐6两，麻椒少量 。
【腌制鱼干的正确方法 腌制鱼干的方法介绍】2、鱼清洗干净 ， 盐加麻椒炒至香气 ， 趁热抹在鱼的的身上 。
3、随后腌一晚上就可以晾外边晒了 。一般要晒10天上下，这也需看鱼的尺寸 。假如鱼较为咸，室内温度储存就可以，假如鱼不太咸還是放冰箱冷藏吧 。

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