1、食材：里脊肉 70克 ， 荸荠 3个，小米 50克，蛋清 1个 。
2、小米浸泡2小时 。
3、沥干水分 。泡这么久，小米中的水溶性维生素B1、B2浪费的可惜，可以在泡之前将小米洗洗，泡完的水用来煮饭烧菜都行 。或者用来洗脸也比倒了强呀 。
4、里脊肉+荸荠+1个蛋清搅打成肉泥 。
【小米马蹄丸子怎么做】5、将肉团成团，在小米里滚一圈，再整整形 ， 放蒸锅上，上汽后中火蒸20分钟 。
6、小米荸荠肉丸完成 。

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