新鲜猪肝清洗方法：整块猪肝流水冲洗干净表面 。盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中 ， 约30分钟后取出 ， 用清水反复冲洗 。猪肝切约5毫米片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出 。去除残存于猪肝的毒素 。若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出即可 。
【新鲜猪肝如何清洗】猪肝是指猪的肝脏 。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一 ， 具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒 。
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