第一、 准备一只整鸭，将鸭子洗净，鸭脚、鸭头切掉，用盐将鸭子全身都擦一遍 ， 然后将酱油、八角、花椒、姜、盐、料酒、桂皮放入 ， 涂抹均匀，放到冰箱里腌制24小时 。
第二、 24小时后将腌制好的鸭子取出，放到阴凉通风的地方将鸭风干，风干至表皮干燥透亮 ， 用手挤压不出水 。
第三、 接着蜂蜜加清水稀释 ， 均匀的涂抹到鸭身上，鸭子开头处用铁丝密封?。?然后穿入烤架，放到预热160度的烤箱里烤 。
【烤鸭的做法大全】第四、 烤半个小时后将鸭子取出刷上蜂蜜，将烤箱调到220度，再烤20分钟，20后将鸭子取出，烤鸭烤好了 。

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