1、主料：茄子6个蒜1头 。
2、辅料：油2汤匙盐10克白糖2克生抽2汤匙味精2克 。
3、起锅热油，小火炒熟蒜瓣，盛出备用 。
4、把茄子放入锅中，用锅中的蒜油煎制 。
5、小火慢煎 。煎至外表黄而不焦，里面熟透 。
6、放入蒜瓣 。
7、烹入生抽 。
8、加少许水炖制1分钟 ， 加盐、糖调味 。
【大蒜烧茄子的家常做法 大蒜烧茄子做法介绍】9、加味精提鲜，旺火收汁 。出锅装盘 。
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