第一、 准备好一条新鲜的鲮鱼、葱两根、姜一块 。
第二、 鲮鱼刮掉鱼鳞，清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净哦 。
第三、 在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了 。
第四、 姜去掉姜片 ， 切成姜片，葱清洗干净 ， 切段 ， 备用 。
第五、 在鱼身上抹一层蚝油，再加入适量的料酒和葱片 ， 腌制半小时 。
第六、 锅里放入一锅水 ， 提前把水烧开，水开后，放入腌制好的鱼 。
第七、 大概蒸15分钟左右，鲮鱼就差不多蒸熟了 。
【清蒸鲮鱼的家常做法】第八、 然后把葱段均匀铺在鱼身上，过火焖三分钟 ， 最后撒上少许花生油和酱油，即可出锅，享受美味的蒸鲮鱼了 。

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