【无油炒菜的绝招】第一、 在煮菜之前，先将要煮的菜洗干净切好，荤菜跟素菜分开，同时准备一个平底不粘锅；
第二、 放少许食用油在不粘锅里面，再将要炒的荤菜先进行处理，肉块表面出现少许焦色即起锅，注意将油过滤；
第三、 接着再放一点水在锅里 ， 放素菜进去炒，同时放入处理好的荤菜一起翻炒；
第四、 待炒熟以后，加入盐、酱油等配料起锅即可 。

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