【怎样做咸蛋饼 如何制作呢】1、熟咸鸭蛋剥出的咸蛋黄 ， 把咸蛋黄用刀碾压成泥，把咸蛋黄和25克橄榄油的油一起放入盆里，充分搅拌至融和筛入低筋粉50g和成油酥面团，剩下的材料混合均匀，和成面团 。
2、把两种面团和好盖上潮湿的屉布饧1小时以上 。
3、把面皮擀开 ， 包裹中蛋黄酥的面团 ， 先用擀面杖压开，然后再擀开 。
4、左右对折成三层 ， 饧十几分钟后再擀开，就像做千层酥皮的做法一样 ， 二次擀开后再叠一次被子，饧一会儿再擀 。
5、饧好后擀成厚度4毫米左右的大片，用叉打孔后再切小块，烤箱140度，上下火，预热后入烤箱烤25分钟 ， 然后调到100度再烤20分钟 。
6、开吃

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