寒露和霜降之间，即每年的10月8日到23日之间，这时的葫芦藤干枯秧下架 ， 完全成熟 。采收的葫芦应及时刮皮、阴干，避免阳光照射 。葫芦干后 ， 有小的疤痕可以用水砂纸稍微的清理一下 。
【葫芦什么时候采摘最合适】葫芦煮后染色发淡黄，自然干的发白 。未完全成熟的葫芦也可以放一段时间，待葫芦木质化好一些时在刮皮葫芦去皮要用钝一些工具，（塑料刀sun9549竹刀）避免刮伤葫芦表皮，刮皮后最好用百洁布或那种软一点百洁丝清理一下葫芦表面 ， 以免葫芦干后花皮 。
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