1、准备好新鲜的蟹味菇、瘦肉、盐、花生油、生粉、酱油 。
【蟹味菇怎么炒好吃又简单】2、把蟹味菇的根部切掉 ， 放洗菜盆里拆开一棵一棵的，然后清洗干净，沥干水分待用 。
3、切好的瘦肉用适量生粉、盐、酱油、花生油腌制10分钟左右 。
4、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入腌制好的瘦肉，翻炒3分钟出锅装碟待用 。
5、把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入蟹味菇翻炒3分钟，这时会发现锅里有很多水，没关系 ， 盖上锅盖 ， 大火煮5分钟 。
6、水被蟹味菇完全吸收时，加入适量盐和酱油，翻炒均匀 。
7、倒入炒好的瘦肉继续翻炒2分钟 ， 出锅装碟，爽脆可口、蟹味扑鼻，令人垂涎三尺的蟹味菇炒肉片就大功告成了 。

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