1、备好材料，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入油搅拌至乳化，加入牛奶拌匀，加入糖拌匀 ， 筛入低面筋粉 ， 搅拌至无白粒 。
2、柠檬汁倒入蛋清中 ， 打至粗泡加糖 ， 打出浓密的细泡后加糖，打至出现纹路加余下的糖，继续打至能拉出小细角的干性发泡状态，将1/3蛋白霜放入蛋黄糊里搅拌均匀，再加入剩下的 ， 翻拌成浓稠状态 。
【电饭煲做蛋糕窍门】3、倒入饭锅，震出气泡后放回饭锅 ， 按下蛋糕键，出锅晾凉脱模，这道电饭煲蛋糕就完成了 。
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