第一、 五花肉切块，不用太大，个人觉得，做红烧肉的五花肉最好是偏瘦一些，太肥的话不是那么健康的 。
第二、 锅里放油烧热，五花肉放进小火炒，慢慢的让五花肉上面的油慢慢煎下来，肉本身变得有些金黄 。
第三、 锅里加上生抽一大勺和一小勺老抽，加入一些葱姜蒜，再加上一些水，盖上盖子大火烧开，小火慢炖 。
【不放糖的红烧肉的做法】第四、 等到锅里的汤汁渐浓的时候，尝一下咸淡，适当加食盐调味，撒一把葱花就可以出锅了 。

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