1、将完整的冬笋放入保鲜袋中 ， 将袋口扎好，此法可以保存一个月以上 。
2、找一个箱子，箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好 。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处 。适合很多的冬笋一起保存 。
3、将冬笋去外壳洗净，切成两半，放入沸水中煮到5成熟 ， 取出放入竹篮子中晾干 ， 可当笋干食用 。
4、将冬笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右 。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐 。
5、另外，还可以在笋上涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏 。
【新鲜春笋怎么保存 新鲜春笋怎么保存】6、将刚挖回来的新鲜冬笋，连壳埋放到火堆里煨熟（要煨到没有硬的感觉） 。煨熟后取出，将煨熟的冬笋放到阴凉潮湿的地方排放好 。食用时去其外壳 ， 切成薄片，用水漂除苦味就可以了 。此法可以贮藏保鲜35-45天 。

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