1、材料：鲢鱼，葱姜，大蒜 ， 料酒 ， 生抽，油盐，白醋 。
【炖鲢鱼做法窍门 炖鲢鱼需要哪些材料】2、步骤：鲢鱼处理干净，切段，放适量盐和料酒腌制；葱、姜、蒜切好备用；锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香；放入鲢鱼块；倒入适量料酒和生抽；倒入适量清水，加白醋适量；炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味；加入适量水淀粉 ， 勾芡出锅即可 。
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