1、原料：藠头2500G、盐750G 。
2、辅料：糖500G、醋2000G 。
3、新鲜藠头买来清洗干净 ， 沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次 。
【如何做甜酸藠头 甜藠头详细做法】4、泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来，酸甜可以自己掌握，糖醋放锅里烧开放凉 ， 然后倒入藠头密封七天以上即可食用 。放入冰箱冷藏味更佳 。
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