“烤姥姥”实为“栲栳栳” 。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，故得此名 。
莜面栲栳栳，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎 。
【烤姥姥是什么】其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初 。民间相传 ， 唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了这种莜面食品以款待 。

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