第一，食物中毒只会可以采用催吐的方法，如果服用时间在1～2小时内，立即取食盐20g加开水200ml溶化 ， 冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐 。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服 。如果吃下去的是变质的荤食品 ， 则可服用十滴水来促使迅速呕吐 。有的人还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐 。
第二，食物中毒可以进行导泻的，如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好 ， 则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外 。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服 ， 即可缓泻 。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的 。
【食物中毒怎么办】第三，食物中毒就要解毒的，如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下 。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服 。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服 。

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