1、材料：鲜虾、蒜、植物油、生抽 。
2、鲜虾去头尾、壳 ， 挑泥肠 ， 洗净滴干水 。
3、准备多多的蒜蓉（独头蒜比较香），热锅落油放入一半的蒜蓉爆香，中火即可以免蒜蓉变焦 。
4、倒入虾仁一粒粒铺开煎，不要叠成一堆，翻面接着煎，倒入适量生抽调味，不必放盐 。
【蒜蓉煎虾】5、将剩下的另一半蒜蓉倒入锅里和虾仁一起炒匀 ， 如果汁多的话要把汁收干些就可以出锅装盘了 。

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