牛河粉的做法如下：
主料：米粉，肥牛 。
【牛河粉是什么做的】辅料：生抽 ， 蚝油，蒸鱼豉汁，青菜，豆芽，葱姜，黄酒 。
做法：
肥牛用黄酒淀粉抓一下，放十分钟左右，青菜、豆芽洗净备用，姜切末、葱切丝；生抽、蚝油、蒸鱼豉汁按一定的比例调成汁；煮锅放水烧开后下河粉后迅速捞出装盘，青菜豆芽也随后焯一下放到米粉上；炒锅放油烧五成热姜末炝锅后下肥牛翻炒变色后下葱丝、调料汁；将烧好的肥牛转圈浇到河粉上 。

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