1、配方:(以2公斤鱿鱼为例)五香粉40克,孜然粉30克,辣椒粉适量 , 花椒粉适量,味精25克 , 精盐15克 , 超级鲜味王2克,生姜20克,蒜泥20克,白糖3克,料酒适量,淀粉80克 , 洋葱100克 。
【铁板烧撒料配方】2、将鱿鱼分割成长3—5厘米,宽1.5厘米左右,厚0.8厘米左右的长方形小条,放入上述原料搅拌均匀,腌制20分钟左右 。
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