1、泡芙皮：水500克，沙拉油250克 ， 黄油250克 。鸡蛋15个，低筋面粉250克，高筋面粉250克，盐5克 。
2、内馅：鲜奶油50克，牛奶40克，吉士粉10克，草莓20个，糖粉适量 。
3、黄油切成1cm左右的小块，软化后，用油面混合器搅拌成包谷面状 。
4、加入蛋黄、盐和水，揉成团，压成扁平的形状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏,松弛1小时以上 。（最好头天晚上就做好，经过一晚上的松弛，出来的派皮更酥脆）
【草莓水果塔】5、塔皮放入烤箱190度，25分钟左右，晾凉后把水果放在上面即可 。

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