1、先将带鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚；
【带汤带鱼怎么做好吃又简单 带汤带鱼好吃又简单的做法】2、做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可 ）；
3、锅中放入适当的油 ， 将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘；
4、留少许油于锅中 ， 将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可 。

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