【做冻豆腐前要先在锅里蒸一蒸吗】1、不需要蒸，吃的时候先解冻，用冷水清洗，再把水分挤出，就可放入火锅或炖菜里；
2、冻豆腐是一种传统豆制品 ， 由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美，用冻豆腐可以制作很多美食；
3、将水豆腐冷冻，即为冻豆腐，解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐 ， 含水量不到百分之一，易于保存 。

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