1、原料，虾 ， 豆豉，郫县豆瓣酱，红色尖椒一小把，绿色尖椒一小把，大葱半根，生姜三片 。
2、虾剪去虾枪去掉背部泥线（可以用剪刀及牙签帮忙）后，用料酒和少许盐以及三片生姜腌制半小时；
【豆豉铁板虾如何做 豆豉铁板虾的做法介绍】3、锅中热油，炸虾，变色后捞出，继续热油，复放入刚才炸好的虾 ， 十秒钟后捞出备用；
4、大葱切成碎末，青红尖椒斜切；
5、锅中倒入少许油，下葱末豆豉、郫县豆瓣炒香，紧接着放入青红尖椒 ， 翻炒后将刚才炸好的虾放入锅中翻炒片刻 ， 出锅 。如果口味重，可以加一点盐，否则这一次就不要添加调料了，因为豆瓣酱会比较咸 ， 且第一步已经加了盐分 。

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