【梭边鱼怎么样做好吃 香辣梭边鱼简单做法】

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梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味 。

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加入蛋清和生粉抓均匀 。

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多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉 。

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准备多一点的油倒入锅中烧热 。

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倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄 ， 捞起备用 。

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倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香 。

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加入郫县豆瓣 。

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再加老抽翻炒均匀 。

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倒入高汤煮开 。

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倒入鱼块翻炒均匀入味 。

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加入葱头 。

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翻炒均匀 。

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最后勾入芡粉起锅收汁 。

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