【冬季酸奶不放冰箱可以放多久】冬季酸奶不放冰箱可以放2-3天，一般酸奶的保质期一般为18天 ， 但是必须在2℃—6℃下保藏 。这是因为酸奶中的活菌在0~7℃能减缓生长，减缓发酵 ， 保持活性，来延长保质期，保证酸奶的稳定口感 。随着温度的提高，乳酸菌会不断繁殖、死亡 ， 这时的酸奶会变得越来越酸，营养价值降低，甚至会引起健康危害 。
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