1、若是想要保存生蚝的鲜度，可以将开壳生蚝存放在冰箱冷藏区 ， 因为其温度多在4-6°，对于生蚝的保存有利 。
【开壳生蚝怎么保鲜】2、而冷冻温度较低 ， 在零下，时间一长生蚝中的蛋白质就会被破坏，损失一部分营养成分 ， 且解冻过程中生蚝也会失去原本的鲜味 ， 因此，短时间保存开壳生蚝最好在冷藏区 ， 若是长期存放的话，当然冷冻会比较好一些，存放时间相对来说较长 。
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