1、低筋面粉提前过筛 。
2、黄油，盐 ， 糖和水混合加热至冒泡 。
【怎么做迷你泡芙】3、关火立即倒入低筋面粉搅拌均匀至无干粉状态然后将面团散开散热 。
4、鸡蛋打散 ， 面团冷却后，分多次加入鸡蛋液搅拌 。
5、一直搅拌到拉起面糊成倒三角状态就可以了 。
6、面糊装入裱花袋，挤入烤盘放入预热好的烤箱中层200度（10到15分钟左右）直到泡芙膨胀起来以后，调到170度，总共烤30分钟 。
7、出炉冷却，迷你泡芙就做好啦 。
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