1、药用 提取菊糖，供治疗糖尿病用 。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎 。食疗方面还可用菊芋块茎100克 ， 洗净切碎，大米100克淘洗干净 ， 加水适量同煮成粥 ， 调入食盐、香油后食用 。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者 。
2、近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高 。
【洋姜的药用价值】3、研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用 。当人出现低血糖时 ， 食用洋姜后同样能够得到缓解 。

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