【面包放冷藏还是冷冻】1、面包放冷冻 。
2、冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地锁住面包的美味 。虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候 ， 淀粉的老化作用就大大放缓了 。
3、用冷冻法保存面包的正确做法是，把面包放在保鲜袋以后 ， 挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室（-18摄氏度） 。

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