在日本和韩国 , 海带与豆腐是经典搭 , 一道海带炖豆腐,相比汤而言,味道更浓郁 。
材料主料:海带、老豆腐、排骨汤
【海带排骨炖豆腐最正宗的做法】1、海带买打成结的 , 洗净,老豆腐切块 , 用水焯一下,防止煮时碎掉;
2、锅热放一勺油,下蒜末煸香,下海带结炒2分钟,倒入排骨汤和豆腐块,适量热水没过,加盐、老抽;
3、中火煮 , 至汤快干时,加鸡精,用湿淀粉勾芡,即可 。
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