【锅包肘子的面皮是怎么做的】材料：高筋面粉600公克，干酵母粉5公克，温水300毫升，橄榄油40公克 ， 盐10公克 。
做法：
1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2、将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入作法一稍微拌匀，再加入橄榄油、盐揉匀成面团；
3、将作法二取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
4、待作法三体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；
5、将发酵好的作法四杆成薄圆面皮 ， 以

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