1、土豆洗净削去外皮，用刀将土豆切成厚片，再用豆腐模切出花边条状，用水浸泡15分钟 。
2、控干水后，撒入盐抖匀，再裹上一层薄薄的油，放入空气炸锅中 ， 180度15分钟，烤5分钟翻一次面，直到表面金黄 。
【在家如何做炸洋芋】3、炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸 ， 有夹生，透熟和酥脆等几种程度 。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子，作为一种特色风味小吃广为流传 。

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