1、主料：土豆（黄皮），350克；白菜150克 。
【白菜炖土豆的家常做法】2、配料：料酒10克；盐4克；味精2克；白砂糖2克；酱油5克；大葱8克；姜8克；大蒜（白皮）8克；大红辣椒（若干）；猪油（炼制）50克 。
3、将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水 。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条 ， 洗净后沥水 。葱、姜、蒜切成沫 。
4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条 ， 放鲜汤、白糖、大红辣椒、精盐烧开 ， 炖至土豆、白菜熟透 ， 加味精 ， 出锅装汤碗即成 。

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