1、罐装鲍鱼1听，绿柿子椒15克，料酒5克，葱段10克，姜片20克，盐2克，醋，姜末 ， 高汤各适量，味精2克 。
2、鲍鱼切成圆片，开水焯一下 ， 放在碗内 ， 加入高汤，葱段，姜片，料酒，味精，上锅，蒸透入味，取出晾凉 。柿子椒切成小梅花形，用开水烫一下；
【梅花鲍鱼】3、把鲍鱼摆在盘子里成梅花形，柿子椒摆放在周围即成 。用姜末，盐，味精，醋对成汁，以鲍鱼片蘸食 。

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