1、冬瓜肉丸汤，肉馅适量，冬瓜1小块 ， 蛋清1个 ， 盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油；
2、冬瓜去皮 ， 切片备用；
3、肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；
【冬瓜都有几种吃法】4、锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；
5、丸子全部挤好后改大火将汤烧滚 ， 放入冬瓜煮5分钟左右 ， 调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅 。

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