1、鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒入油 ， 待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻 。
2、整条放入油锅炸制，注意翻面，两面炸至金黄捞出 ， 葱切段，生姜切片，生粉中加入水拌匀 。
【糖醋鱼怎么烧才好吃】3、锅中倒油放入葱、生姜、番茄酱 ， 再加入水、油、盐、白糖 。
4、倒入拌匀的生粉水，煮至粘稠即可，最后将煮好的酱汁均匀倒在鲫鱼上面即可出锅 。

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