猪硬肋又称下五花肉 ， 猪排末端的软肋 。带有白色软肋的肉就叫做“肋肉” 。肉中白色的肋骨煮软后，香滑可口，具有特别的饮食风格，因此软肋肉与排骨都分开售卖 。猪肉(肋条肉)一层肥，一层瘦相隔，纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 ， 猪肉(肋条肉)一般用于红烧、白炖和粉蒸肉等 。
【猪硬肋又称什么肉】猪肉性平味甘 ， 有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。猪硬肋肉可以有补虚养血的作用 ， 对于滋阴润燥有好处，同时也可以有提高人体的免疫力的作用和效果的哦 。

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