牛蛙皮处理方法：首先把牛蛙的头一刀宰掉 。用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股（把皮切开即可了） 。从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉 。皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾宰掉 。
【牛蛙皮怎么处理】蛙科(Ranidae ， 即赤蛙科)动物，学名Ranacatesbeiana 。独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类 。因其叫声大而得名 ， 鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙 。牛蛙是两栖类生物的天敌 。原产于美国东部数州 ， 後被引进西部各州和其他国家 。牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹 。
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