1、准备适量的驴肉馅，把它放入大碗中，加入少许清水，然后用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅和水完全融合在一起 ， 加入少许料酒出去肉里面的腥味，再加入一点酱油、蚝油、花椒粉，再按着一个方向搅拌，给肉馅搅打上劲，搅拌好之后腌制20分钟 。
【怎么调驴肉馅 驴肉馅怎么调制】2、切一点葱花和姜末放在肉馅里面 ， 再加入适量的熟油，食盐 ， 鸡精，同样按照一个方向搅拌均匀，我们的肉馅就调好了 。
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