对不同的情况有以下四种方法：
【如何去除柠檬的苦味】1、干柠檬片 。若是干柠檬片，泡水会苦的原因是干柠檬里面的柠檬籽，将柠檬籽去掉即可 。
2、新鲜柠檬 。新鲜柠檬切片后，直接用热开水泡会变苦 。柠檬里面含有的维生素C也会被高温坏破 。宜用温水，且是不超过50摄氏度的温水 。
3、加少许蜂蜜或冰糖 。由于柠檬皮上含有的化学物质略带苦味，会随着温度升高而加重味道，可加蜂蜜或者冰糖中和柠檬的酸味和苦味 。
4、腌制 。将新鲜的柠檬切成片后，放到蜂蜜中腌制几天，再取出泡水 ， 即可去掉苦味了 。若没有蜂蜜，也可加入适量的白糖或冰糖腌制 。

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