1、准备一块拳头大小的老面，加入少许的水和面粉，和成比较湿些的面团；
2、发好的老面，再加入水和面粉，和成稍硬的面团；
3、盖上细纱布，准备发酵，经过一次发酵的面团，还不能开始制作包子；
4、根据十斤面一两碱的比例，用碱水中和面团的酸味；
5、揉好的面团还要经过两次发酵才行 ， 从早晨开始先进行一次发酵，到下午两点发酵好，再盖好细纱布，进行第二次发酵，大概下午四点二次发酵好，这样老面才是真正发酵好；
【做老面包子怎么用碱】6、在发酵的过程中，可以制作馅料 ， 馅料主要以

• 特色大冷面制作方法 特色大冷面的制作方法及步骤
• 咳嗽出血是怎么回事
• 什么早餐简单又营养
• 草是风的一面旗帜有什么含义
• 文科生考985有多难
• 面膜敷40分钟可以吗
• Word文档怎么保存到桌面
• 钉钉观看直播时后台没关闭只是放回桌面算退出吗
• 面试的时候要带什么去
• vivox27有没有面部