【泡芙蛋糕怎么做】材料：水600克，盐10克，酥油500克 ， 低筋面粉500克 ， 蛋10个，鲜奶1000克 ， 糖150g 。
制作步骤：
所有原料除鸡蛋，低粉，淡奶油，白糖外都放入锅中，中火加热。加热到沸腾一次性加入低筋面粉 ， 事先过筛 。用木铲拌至无干粉，面粉就烫熟 。烫熟的面粉在盆中划散，散热 。加入打散的蛋液，分几次加，每次都要将蛋液拌匀 。最后挑起面糊呈三角状且不滴落 。准备好裱花袋和裱花嘴 ， 将裱花袋套在杯子里，翻开，放入面粉蛋糊，挤出花型 。放入烤箱，待熟透之后将奶油挤进去 ， 即可完成泡芙制作 。

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