刚杀的牛肚清洗方法：
1、先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐、米醋半碗分别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可 。
2、石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味 ， 用冷水冲洗干净即可 。
【刚杀的牛肚如何清洗】3、将牛肚用水冲洗后下入盆中，加入清水与之平齐 ， 调入食碱，浸泡1小时，沥尽水 。锅中入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入漏勺，沥净水，刮净黑膜黏液，冲洗干净 。

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