微波炉加热牛奶时间过长 ， 会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现 ， 影响乳品质量 。
【微波炉热牛奶的危害是什么】微波炉(microwaveoven/microwave)，顾名思义，就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具 。微波是一种电磁波 。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成 。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波 ， 再经过波导系统 ， 耦合到烹调腔内 。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属 ， 旋转起来以后对微波具有各个方向的反射 ， 所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物 。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦 。

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