老南瓜焖肉的做法：
用料：老南瓜、瘦肉、青辣椒、花椒，大料，茴香、白糖、葱、蒜、胡椒粉 。
步骤：
1、瘦肉切块，然后用老抽，料酒 ， 盐腌10分钟左右；
2、南瓜切块儿备用；
3、花椒，大料 ， 茴香小火炒香捞出 。加入适量白糖 。小火翻炒至发黄；
4、大火爆炒肉块 。加入葱，蒜 。翻炒过程中加入少量胡椒粉；
【老南瓜焖肉做饭】5、放入南瓜块继续翻炒至变软加入青辣椒 。加水淹没南瓜小火炖 ， 收汁 。放盐 ， 出锅即可 。

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