【杀鱼如何放血】鱼的鳃部是血管较集中的位置，在这里下刀比其它部位更好些 。用刀往两边的鳃盖下部边缘处，即靠鱼腹部的方向用力往下切一刀 ， 此时流出血后放到清水中让其游动，这样能使鱼体内的血液加速流出体外 ， 使鱼体内的血达到最少量，这样排放后 ， 不带血的鱼有较少鱼的腥味，在吃食上味道鲜美 。其次放血后的鱼易于保鲜不易变质变坏 。
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