油豆腐的保存如下：
1、油豆腐若未经烹煮 ， 可放入冰箱中冷藏保存 。但冷藏的时间不宜过长 ， 一个晚上为佳 。豆腐经油炸后容易氧化，导致腐败变质，因此应尽快食用 。
【油豆腐怎么保存】2、把油豆腐烘干，然后放在塑料袋里 。经过这样处理的油豆腐，口感基本上不受影响 。如果可以将烘干后的油豆腐用真空包装，效果也许会更好 。
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